Ingredientes (para 2 pessoas)

250g de fusilli (1/2 pacote)

1/3 x de azeite de oliva extra-virgem

½ cebola média picada

1 dente de alho picado

2 tomates picados

7 azeitonas pretas descaroçadas e picadas

1 colher de chá de mel

Pitadas de sal (ou ½ colher de café)

Pimenta a gosto

Preparo

Numa frigideira, doure a cebola no azeite e em seguida acrescente o alho. Junte o tomate picadinho, as azeitonas, o mel (para tirar a acidez do tomate), pitadas de sal e pimenta. Refogue até que o tomate se desmanche. Abra as sardinhas ao meio, retire a espinha dorsal e pique. Junte ao refogado, acrescente mais umas pitadas de sal, mexa bem em fogo baixo e desligue.

Numa panela grande, cozinhe o fusilli (com 1 colher de sopa de sal) por cerca de 11 minutos ou até que esteja al dente. Coe, misture ao refogado de sardinha e regue com azeite de oliva.

Pique o tomate bem miudinho

Refogue as sardinhas por último e regue com mais azeite